Od kilku dni pracuję całymi dniami, do późnych godzin nocnnych nad pisankami ze styropianu. Nie mam już siły na pisanie - wybaczcie mi.
Wyzwanie jednak to wyzwanie, jest i przepis.
Dzisiaj proponuję muffinki migdałowo-cynamonowe z jabłkiem, przepis nie jest mój, tylko zaczerpnięty ze strony: http://o-pysznym-jedzeniu.bloog.pl
Chciało nam się już coś słodkiego, a muffinki to najlepsza słodycz na świecie - dlaczego? Robi się je ekspresowo, pracy nie ma żadnej, a wychodzą pychota. Czego chcieć więcej. Te dzisiejsze przypominają mi w smaku ciasto jesienne, z tą różnicą, że w cieście dodaję orzechy, a tu migdały (można odwrotnie).
Zapraszam, a na podaną stronę zajrzę na pewno jeszcze wiele razy, ponieważ stronka jest wyjątkowa.
Składniki na 12-14 muffinek.
- 2 duże jabłka
- opakowanie płatków migdałowych (przez pomyłkę dałam 100g)
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka
- 5 łyżek cukru
- pół kostki masła /margaryny
- 3/4 szklanki mleka
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/3 płaskiej łyżeczki sody
- 3 łyżeczki cynamonu (mniej lub wiecej jak kto lubi) (u mnie 2 łyżeczki)
- szczypta soli
Włączamy piekarnik i nagrzewamy go do temperatury 200 stopni.
Rozpuszczamy masło.
Jabłka obieramy,pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w kostke.
Jajka roztrzepujemy z mlekiem. Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy cukier, cynamon, proszek do pieczenia,sode i sól. Wszystko to mieszamy i wlewamy jajka z mlekiem oraz przestudzone masło.
Po wymieszaniu dodajemy jabłka i płatki migdałowe(ok.50 g). Wszystko mieszamy łyżką (nie wolno uzywać miksera!!!), ciasto ma być grudkowate. Ciastem wypełniamy natłuszczone foremki do ¾ ich wysokości. Posypujemy odrobiną migdałów i pieczemy przez 20-25 minut. Po wyjęciu z piekarnika czekamy 10 minut i dopiero potem wyjmujemy je z formy.
Smacznego:) Źródło:http://o-pysznym-jedzeniu.bloog.pl
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz