Witam
Miałam już nic karnawałowego nie piec, nie smażyć, już mam dość, już mi się po prostu nie chce. Marzą mi się wiosenne, delikatne potrawy. Stało się inaczej, moje łasuchy wszystkie słodkości wyjadły (poza blokiem, ale to przysmak męża, ja i syn niekoniecznie), dlatego też zdecydowałam się jeszcze na smażenie.
Jednak nie pączki. Posmakowały nam bardzo ostatnie oponki, więc dzisiaj robię je ponownie, ale z innego przepisu. Będą oponki z przepisu - Pączki serowe podlaskie (źródło: www.kuchnia.com.pl, tak mam na wydruku, sprawdzałam na stronie, nie ma tego przepisu).
Oponki z ciasta serowego, o posmaku pomarańczowym.
Jak zwykle pomocna była moja maszyna do chleba, która mi ciasto wymieszała, podrosło i na deskę. Wykonałam oponki z podwójnej porcji podanych poniżej składników, dodałam kieliszek wódki, którego w przepisie nie było.
Składniki:
2 szkl. mąki krupczatki
30 dkg półtłustego sera twarogowego
3 łyżki cukru
1/3 szkl. mleka
6 dkg masła
3 dkg drożdży
2 całe jajka
2 żółtka
łyżka soku i skórka otarta z pomarańczy
sól
3/4 l oleju do smażenia
cukier puder do posypania
Sposób wykonania:
Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, mlekiem i 2 łyżeczkami mąki, zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Twaróg dwukrotnie zmielić (miałam zmielony). Masło starannie utrzeć z cukrem i cały czas ucierając dodawać żółtka, a później całe jaja, ser. Do doskonale utartej masy dodać skórkę i sok pomarańczowy, mąkę, rozczyn i sól. Dokładnie wyrobić ciasto, przykryć, zostawić w cieplne. Gdy ciasto wyrośnie, formować z niego niewielkie kule lub nabierać porcje łyżką i układać je na posypanej mąką stolnicy, przykryć i zaczekać, aż wyrosną. Następnie smażyć partiami na rozgrzanym tłuszczu, osączyć na papierowym ręczniku, posypać cukrem pudrem.
Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz