Przepis 8 - Kluski śląskie

Witam w ósmym dniu kulinarnego wyzwania
Proponuję rozpoczęcie cyklu pt. :"Ziemniaki"
A oto ciekawostki:
Różne nazwy ziemniaków występujące w Polsce kiedyś i współcześnie (Wikipedia):

• barabola – gwara kresowa – Lwów
• kompera – język łemkowski
• kartofel (z niem. Kartoffel) – zwłaszcza etnolekt śląski, ale także w całym kraju
• pyra – gwara poznańska
• grula – gwara góralska (wschodnie Podhale)
• bulwa – język kaszubski
• perka (dawniej) od Peru
• rzepa – Orawa, zachodnie Podhale
• swapka – Orawa

Dzisiaj przepis na super prostą potrawę: "Kluski śląskie"

Kluski śląskie – rodzaj klusek ziemniaczanych przygotowanych z ugotowanych ziemniaków połączonych z mąką ziemniaczaną, formowane w kulki z wgłębieniem, gotowane w osolonym wrzątku. Podaje się je jako dodatek do dań mięsnych z sosem (często z roladą śląską) lub jako danie podstawowe, okraszone stopioną słoniną. Są popularną potrawą na Górnym Śląsku (z wyłączeniem Śląska Cieszyńskiego), gdzie istnieją dwie formy dania. Jedną są kluski białe przygotowywane tylko z gotowanych ziemniaków i mąki. Druga forma to natomiast kluski czarne, gdzie do ziemniaków gotowanych i mąki dodaje się jeszcze w 1/3 surowych ziemniaków przetartych na masę ziemniaczaną.

Produkty, sposób wykonania:
Ziemniaki
Mąka ziemniaczana, sól


Ugotowane ziemniaki zmielić w maszynce do mielenia mięsa lub przecisnąć przy pomocy praski. Ułożyć w misce, ("przyklepać" równo powierzchnię), podzielić nożem zawartość na cztery części. Z jednej części wyjąć masę ziemniaczaną, uzupełnić w tym miejscu mąką. Zagnieść. Formować kulki z dziurą. Gotować w osolonej wodzie. Wyjmować, gdy wypłyną. Podawać "okraszone" tłuszczykiem lub polane sosem (moja rodzina lubi tę drugą wersję). Niektórzy dodają do masy jajko, ja nie. Zdaniem mojej rodzinki - rewelacja, ja ich prawie nie jem. Nie przepadam za wszelkiego rodzaju potrawami mącznymi.
A oto i zdjęcie: