Przepis 32 - Kurczak z grzybami i jabłkami

Witam 


Pachnie u mnie w kuchni cudownie. 
Potrawę, którą dzisiaj proponuje wymyśliłam sama (możliwe, że są gdzieś takie czy podobne przepisy, ale wiem na pewno, że w tym przypadku z niczego nie korzystałam). Kilka lat temu, zupełnie spontanicznie, z braku jakiegoś konkretnego pomysłu powstało to danie - Kurczak z grzybami i jabłkami.
Grzyby mam w domu zawsze, ponieważ co roku jeździmy z mężem na wielkie grzybobranie. Wstajemy  nad ranem, śniadanie i wyjazd. Jedziemy dosyć daleko - około 70 km w jedną stronę, ale jeśli jest wysyp, to jest po co. Wracamy z zapasem grzybów na rok. Później jeździmy jeszcze do okolicznych lasów, ale traktując to bardziej relaksacyjnie.
Zbieramy tylko znane nam grzyby, najczęściej podgrzybki (później w nocy śnią się brązowe kapelusze).
Grzyby suszę, marynuję i - mrożę. Celowo tę ostatnią metodę akcentuję bardziej, ponieważ jest to sposób zaproponowany przez Pana Makłowicza (widziałam kilka lat temu w programach telewizyjnych), sprawdzony i propagowany przeze mnie. Mrożę grzyby surowe (nie obgotowywane wcześniej), nie myte, tylko oczyszczone lekko z "paprochów" leśnych. Takie grzyby porcjuję po kilkanaście do woreczków i gotowe. W chwili korzystania z tych dobrodziejstw, grzyby wyjmuję z zamrażarki, myję w wodzie dokładnie i takie (bądź pokrojone) dodaję bezpośrednio do garnka (dania). Smak, kleistość, zapach grzybów prosto z lasu. Polecam tę metodę. Tak robię już kilka lat.


Wracając jednak do przepisu, dzisiejsza wersja jest daniem na jeden obiad. Najczęściej tym sposobem robię całego dużego kurczaka, piekę z grzybami w piekarniku, pod koniec pieczenia dodaję jabłka.


Składniki na dzisiejszą potrawkę:
3 udka
1 cebula (posiekana)
20 dkg grzybów prawdziwych
3 jabłka
Vegeta
Majeranek
kilka łyżek oleju


Na patelni podsmażam udka na tłuszczu na rumiano, pod koniec smażenia dodaję cebulkę i smażę do zarumienienia. Gdy cebulka gotowa całość  posypuję Vegetą. Podlewam niewielką ilością wody i duszę. Chwilę potem dodaję umyte grzyby. Duszę. Gdy kurczak jest miękkawy (duszenie nie trwa długo), dodaję umyte, obrane i pokrojone jabłka. Całość posypuję majerankiem. Duszę do uzyskania wymaganej miękkości kurczaka. Gotowe.
Smak i zapach - "marzenie".
Polecam ten przepis szczególnie, danie jest wyśmienite, a jednocześnie proste i szybkie w wykonaniu.