Przepis 10 - spontaniczna potrawka

Witam wszystkich gorąco, tym bardziej, że mi jest ciągle popołudniami zimno. Choroba chce mnie złamać, ale ja się w żaden sposób złamać nie daję. Ciekawe jak długo. W związku z ogólnie gorszą formą, to i chęci popisów kulinarnych są bliskie zeru. Dlatego też dzisiaj proponuję wykonanie spontanicznej super szybkiej potrawy do makaronu (ugotowałam go za dużo dzień wcześniej). W zasadzie powinna się nazywać "co się na winie". Wykonywałam ją "na oko", ale mniej więcej podam ilości potrzebnych składników. Taką potrawę zapewne to każda Pani domu ma "w rękawie", na wszelki niespodziewany przypadek.

 

(Na marginesie: Pan Kanclerz z mojej uczelni powiedziałby: "... za dużo kolokwializmów Pani używa" - bardzo wszystkich przepraszam za moją nie najlepszą pisownię. To jest tak jak człowiek nie powtarza, nie używa często słowa pisanego, nie potrafi się poprawnie wysłowić. W rozmowie bezpośredniej jest dużo łatwiej, pomagamy sobie mimiką, gestami, spojrzeniem - a tu niczym. Będę się jednak starała, proszę mnie poprawiać i zwracać mi uwagę - to będzie pomocne. Mam nadzieję, że z chwilą zakończenia kulinarnego wyzwania tj za 355 dni moja pisana polszczyzna będzie dużo poprawniejsza i bogatsza).

Proszę przepis:

Schab (myślę, że lepsza byłaby pierś z kurczaka, ale ja dysponowałam trzema porcjami kotletów do typowego schabowego);

Cebula 1-2 szt. (wg uznania)

Olej (niewiele)

Papryka (ja miałam mrożoną) 1-2 szt.

grzyby suszone (namoczone) - garść

ogórki kiszone - 2 szt.

koncentrat pomidorowy - 1-2 łyżki (zależy ile potrawki wyjdzie, trzeba próbować do smaku)

tymianek

oregano

sól, pieprz

ocet balsamico 1-2 łyżeczki

ser żółty do posypania (wg upodobań)

gruby, duży makaron

Sposób przyrządzenia:

Mięso pokroić w kostkę lub paseczki, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, pod koniec dodać pokrojoną cebulkę i jeszcze chwilę smażyć. Gdy mięso jest rumiane, dodać, pokrojoną paprykę, namoczone pokrojone grzyby, dodać przyprawy. Smażyć, mieszając jeszcze chwilę, aż mięso będzie miękkie (to nie potrwa długo). Dodać pozostałe składniki tj. ocet, koncentrat pomidorowy, ogórki kiszone pokrojone w paseczki. Doprawić do smaku.

Można podlać niewielką ilością bulionu i zagęścić mąką ziemniaczaną (wymieszaną z zimną wodą, jak kisiel) - na sposób potraw azjatyckich, lub posypać żółtym serem (np. Parmezanem) - na sposób potraw włoskich

Przygotowaną potrawkę podawać z makaronem lub ryżem.

Jak dla mnie - w smaku rewelacja. Spróbujcie, życzę smacznego.

  

Na zakończenie dzisiejszego dnia cytat (zbieram cytaty, złote myśli itp., ale tylko te pozytywne i pozytywnie nakręcające):

Celuj w księżyc, bo nawet jeśli nie trafisz,

będziesz między gwiazdami.

Patric Suskind

Patrick Süskind (ur. 26 marca 1949 w Ambach) – niemiecki pisarz oraz autor scenariuszy. 

Jego najgłośniejsza powieść to Pachnidło (1985), która zdobyła uznanie w świecie literackim i w 2006 została zekranizowana przez Toma Tykwera