Dzisiaj proponuję coś małego, coś słodkiego, czyli Kokoski.
Pracy przy tych ciasteczkach można powiedzieć nie ma żadnej, ale i ilości też nie (przynajmniej moje łasuchy szybko sobie z taką ilością radzą). Niemniej coś innego. Zapraszam:
Składniki:
2 jajka
3/4 szkl. cukru
20 dkg wiórków kokosowych
5 dkg stopionego masła
Sposób wykonania:
Jajka ubić z cukrem na parze (tzn. produkty włożyć np do miski, ją z kolei postawić na garnku z gotująca się delikatnie wodą i miksować lub trzepać trzepaczką do uzyskania kogla-mogla). Do gotowej masy dodać wiórki i stopione (ale schłodzone) uprzednio masło. Wymieszać.
Nakładać łyżeczką na brytfankę. Piec w temp. 170 stopni do uzyskania złotego koloru (ok. 15 min).
Smacznego
Wiórki kokosowe produkuje się z kopry, czyli wysuszonego miąższu orzecha kokosowego.
Kokos to owoc palmy kokosowej. Drzewo to pochodzi z południowo-wschodniej Azji albo z północno-zachodniej Ameryki Południowej. Znlaeziono także kopalne szczątki podobnych drzew w Nowej Zelandii. Ich wiek szacuje się na 15 milionów lat. Równie stare, albo starsze skamieniałości znajdowano w Indiach. Palma kokosowa jest nazywana drzewem o tysiącu zastosowań i rośliną zaspokajającą wszystkie potrzeby. Miąższ kokosa, pod twardą skorupą, zawiera ok. 70% tłuszczu i produkuje się z niego przede wszystkim olej kokosowy. Można go utrzeć, dodać gorącą wodę lub mleko i po odsączeniu uzyskamy mleczko kokosowe, którego możan używać do napojów, drinków i różnych potraw. Z powierzchni oziębionego mleczka można zebrać śmietankę kokosową. Świeży miąższ po oczyszczeniu i wysuszeniu rozdrabnia się także na wiórki. Zawiera sporo nasyconych kwasów tłuszczowych, cukry, żelazo, wit. C i potas. Wiórków można używać do ciast, deserów, dodawać do mieszanek płatków śniadaniowych albo używać jako panierki do kurczaka. Miąższ jest też używany w przemyśle kosmetycznym ponieważ ma właściwości wygładające i rozjaśniające skórę. (http://www.gotujmy.pl)
Kokos właściwy, palma kokosowa (Cocos nucifera L.) – jedyny gatunek z monotypowego rodzaju kokos (CocosL.), należącego do rodziny arekowatych.
Nazwa palmy kokosowej w sanskrycie to kalpa vriksha, co tłumaczy się jako "drzewo, które zaspokaja wszystkie potrzeby życia". W języku malajskim nazywa się pokok seribu guna, "drzewo o tysiącu zastosowań".
Palma kokosowa pochodzi z południowo-wschodniej Azji lub z północno-zachodniej Ameryki Południowej. Kopalne szczątki z Nowej Zelandii wskazują, że rośliny o małych orzechach kokosowych rosły tam już przed 15 milionami lat. Najstarsze skamieniałości były znajdowane w Radżastanie w Indiach. Jej owoce wyrzucone przez morze i zdolne do kiełkowania znajdowano w Norwegii. Obecnie jest najczęściej występującą palmą, gdyż rośnie wzdłuż wszystkich tropikalnych brzegów morskich. (wikipedia).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz