U nas grypa powoli zmniejsza swoje nasilenie, jutro będzie lepiej.
Proponuję dzisiaj potrawę, jeszcze - nazwałabym zimową, bo już jak tylko słońce mocniej świeci, to takich dań jeść nam się już nie chce. Organizm sam wie, kiedy i jakie zasoby kaloryczne nam są potrzebne.
Otóż dzisiaj gulasz mięsno-warzywny, "kociołek", "2 w 1", itp. nazewnictwo określałoby tę potrawę.
Produkty (nie podałam danych ilościowych, ponieważ to od ilości mięsa zależy dobór poszczególnych produktów, a i preferencje smakowe są tu ważne, można z czegoś zrezygnować, można dodać więcej - ja kto lubi. Mi za każdym razem wychodzi to danie troszkę inne):
mięso wieprzowe lub wołowe (to drugie znacznie lepiej do tego pasuje i smakuje)
ziemniaki (niekoniecznie, może być gulasz do chleba)
marchewka
groszek konserwowy
kiszone ogórki
papryka (ja miałam mrożoną)
fasolka szparagowa
fasola czerwona
cebula
kiełbaska lub boczek wędzony do smaku (bez tego też jest smaczne)
koncentrat pomidorowy
ziele angielskie
liść laurowy
papryka słodka
chili
olej
sól, pieprz
Mięso pokroić w kosteczkę, podsmażyć, dodać cebulkę i jeszcze chwilę poddusić. Przełożyć do garnka z bulionem. Dodać marchewkę pokrojoną w kosteczkę, przyprawy. Gotować. Gdy mięso jest prawie miękkie dodać pokrojone ziemniaki, gdy i te są bliskie miękkości dodawać po kolei pokrojone w kosteczkę paprykę, fasolkę, groszek. Na koniec doprawić koncentratem pomidorowym, przyprawić solą, pieprzem, papryką, chili wg upodobać. Gdy wszystko jest gotowe dodać pokrojone w paseczki ogórki (2-3 szt.) do smaku. Tę potrawę serwuję najczęściej mężowi, (choć i ja ją lubię) ponieważ jest bardzo kaloryczna, treściwa.
Ta potrawa to przykład wykorzystania zapasów zimowych: paprykę i fasolkę miałam mrożone. Marchewka w zalewie pasteryzowana. Ogórki własnej produkcji, cebula i ziemniaki uprawiane na działeczce przez męża.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz