Dzisiaj ponownie bułeczki, przepis zaczerpnięty ze strony: http://mojeekspresjekulinarne.blox.pl
Pisałam, że tam wrócę, nie sądziłam że tak szybko. Wczorajsze bułeczki były pycha, świeże do dzisiejszego wieczoru, po czym prawie całkowicie znikły (2 odłożyłam do suszenia do kotletów).
Wciągnęło mnie pieczenie bułeczek, przy pomocy maszyny do chleba pracy nie mam prawie wcale, a bułeczki własne na bieżąco (ciekawe ile kilogramów przybędzie po tej bułeczkowej diecie).
Dzisiaj bułeczki z innego przepisu, wyszły nieco inne, z chrupiącą skórką, nie wiem, wydaje mi się że smaczniejsze od wczorajszych (?!) Ogólnie Pycha.
Piekę je w formie do pizzy, stad taki kształt i wygląd. Dla nas to bez znaczenia.
Zapraszam do pieczenia
Składniki: (8-10 szt)
500g mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki soli
1 opakowanie suszonych drożdży
180ml ciepłej wody (lub odrobinę więcej)
120ml letniej mleka
1 łyżeczka cukru
Sposób wykonania:
Mąkę przesiać i wymieszać z solą.
Drożdże rozpuścić w 1/4 szkl. wody wraz z cukrem; odstawić na 15 minut. Do mąki dodać miksturę drożdżową, mleko i sól. Zacząć wyrabiać, stopniowo, w miarę potrzeby dodając resztę wody. Ciasto wyrabiać około 10 minut. Ma powstać gładkie, miękkie, elastyczne ciasto. Jeśli będzie za suche dodać nieco więcej wody. Miskę natrzeć odrobiną oliwy (lub olej) przełożyć do niej ciasto, przykryć folią i odstawić na 2 godziny.
Po upływie czasu, ciasto wyjąć na oprószoną mąką blat, podzielić na 8 -10 części i pozostawić na 5 minut. Następnie z każdej części uformować zgrabne owalne bułeczki. Wszystkie ułożyć na blaszce i ostawić na 30 minut do wyrośnięcia. Następnie drewnianym patyczkiem (rączką od łyżki ) w każdej zrobić wgłębienie, przyciskając patyczek prawie do spodu (starając się przy tym, aby ciasto nie pękło ) i odstawić na kolejne 15 minut. Przed włożeniem do piekarnika bułeczki z wierzchu lekko spryskałam wodą (można pominąć).Piec przez około 20 -30 minut(w zależności od wielkości) w 180*C. Studzić na kratce.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz