Przepis 77 - Klasyczne bułeczki

Witam serdecznie

Dzisiaj proponuję wykonanie bułeczek - klasycznych (z tego przepisu piekę po raz pierwszy).

Przepis zaczerpnęłam ze strony: http://mojeekspresjekulinarne.blox.pl/2010/03/Klasyczne-buleczki-pszenne.html.

Strona bardzo ciekawa, wypieków cudownych co nie miara. Raczej jest pewne, że na tę stronę jeszcze wrócę.

Składniki na 6 do 8 sztuk:

2 szklanki + 3 -4 łyżki mąki pszennej
3/4 szklanki ciepłej wody (nie gorącej !)
1 łyżeczka suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób wykonania:

Mąkę wraz z solą wsypujemy do miski. Drożdże rozpuszczamy w wodzie z cukrem. Połowę płynu wlewamy do mąki, mieszamy stopniowo dodając reszte wody. Ciasto powinno być miękkie ale, nie klejące (takie było faktycznie). Na końcu dodajemy oliwę z oliwek. Wyrabiamy około 8 minut. Następnie należy utworzyć kule i włożyć do miski natłuszczonej oliwą na około godzinę lub do czas aż, podwoi objętość (wszystkie powyższe czynności wykonałam w maszynie do wypieku chleba). Wyjąć, podzielić na 6 części, uformować bułeczki i ułożyć na blaszce do wyrastania na około 40 minut. Ja zrobiłam z podwójnej porcji, wyszło mi 9 bardzo dużych bułeczek (takie chciałam, większe niż mniejsze).


Bułeczki piekłam metodą szybką, wszystkie razem - stąd nie mają ślicznych okrągłych form. Są jednak bardzo smaczne, nie nadmuchane powietrzem, tylko prawdziwe.