Witam
Dzisiaj proponuję: ziemniaki z patelni z sadzonym jajem
Przepis zaczerpnięty z gazetki kulinarnej: "Dobre rady - wydanie specjalne", 2001 r.
Składniki na 4 porcje:
800g ziemniaków,
2 cebule,
1 por,
200g szynki (dodałam symbolicznie, parę deko),
4 łyżki oleju,
1 liść laurowy (z parapetu),
sól,
pieprz,
po 320g korniszonów i marynowanej cebulki perłowej,
4 jaja,
1 pęczek natki pietruszki (u mnie mrożona)
Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Cebule i por oczyścić i pokroić w krążki. Szynkę pokroić w paski.
Na dużej patelni rozgrzać olej, włożyć ziemniaki, cebulę, por i szynkę, dodać listek laurowy. Oprószyć solą, pieprzem.
Ziemniaki z warzywami smażyć ok. 20 minut, stale mieszając. Następnie dodać ogórki przekrojone wzdłuż i cebulkę, delikatnie wymieszać. Na warzywa wbić jaja i smażyć ok. 5 minut, aż jajka się zetną (patelnie można przykryć pokrywką).
Pietruszkę opłukać i osuszyć. Jajka posypać grubo zmielonym pieprzem. Danie ozdobić listkami pietruszki, podawać na patelni.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz