Witam
Zapraszam do wykonania kotleta nieco inaczej, a mianowicie w kokosowo-ananasowej panierce - jak dla mnie wyśmienity.
Składniki na 4 porcje:
4 małe piersi kurczaka,
3 krążki ananasa z puszki,
15 dag wiórków kokosowych,
2 jajka,
3-4 łyżki mąki,
2-3 łyżki curry,
2-3 łyżki sosu słodko-kwaśnego (u mnie bez),
15 dag jogurtu naturalnego lub śmietany jogurtowej,
tłuszcz do smażenia,
sól, pieprz, pieprz cayenne
Sposób przygotowania:
1. Krążki ananasa pokroić w małą kostkę, wymieszać z wiórkami kokosowymi.
2. Piersi podzielić na pół, umyć, osuszyć i lekko rozbić. Oprószyć solą i pieprzem cayenne. Jajka roztrzepać widelcem.
3. Kotlety panierować najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, a na końcu w wiórkach kokosowych z ananasem.
4. Tłuszcz mocno rozgrzać na dużej patelni. Włożyć sznycle i smażyć na rumiano (po 3-4 minuty z każdej strony).
5. Jogurt wymieszać z sosem słodko-kwaśnym i curry. Sos przyprawić solą i pieprzem.
6. Sznycle podawać z sosem i ryżem ugotowanym na sypko (podałam z ryżem Tricolo).
Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz