proponuję wykonanie super pysznych nadziewanych łódeczek drożdżowych z dowolnym nadzieniem. Przepis zaczerpnęłam ze strony: http://mojeekspresjekulinarne.blox.pl/html/1310721,262146,169,170.html?4,1 dawno temu, ale dopiero teraz odważyłam się na ich wykonanie (wizyta gości mnie zmobilizowała).
W związku z natłokiem pracy w kuchni, jak to przed gośćmi bywa wykonałam tylko dwa zdjęcia
- przed pieczeniem:
- po pieczeniu
Do tych łódeczek zrobiłam a'la dip tj. pokrojony szczypiorek, posolony, popieprzony do smaku i wymieszany z zimnym jogurtem naturalnym (niestety zdjęcia nie zdążyłam zrobić). Pychota
Oto przepis, nieco skrócony, dlatego po instrukcję "krok po kroku" odsyłam na stronę autora. Blog ze wspaniałymi przepisami, korzystałam z nich już wielokrotnie. Zapraszam, a autorowi gratuluję i dziękuję za ciekawą stronę i przepisy na przepyszne potrawy.
"...Składniki na ciasto:
2 1/2 szklanki mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki drożdzy
1 łyżeczka soli
3/4 szklanki ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
Drożdże mieszamy z mąką i solą. Następnie wlewamy wodę i oliwę. W razie potrzeby dodać odrobinę więcej wody. Wyrabiamy około 8 minut. Powinno powstać nam elastyczne, zwarte ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawaimy na około godzinę, lub aż do podwojenia objętości.
Następnie ciasto wyciągamy, odgazowujemy i rozwałkowujemy na prostokąt, który następnie dzielimy na kwadraty. Każdy nacinamy nożem bo obu bokach.
Nakładamy farsz (u mnie był farsz wg własnego przepisu).
Ciasto powinno być na tyle elastyczne, iż nie powinniśmy mieć wielkich problemów z rozciągnieciem jednego z boków i założeniem na drugą stronę.
I to samo robimy z drugim bokiem
Końce zlepiamy, tworząc łódeczkę
Na końcu posypujemy oregano i bazylią.
Tak przygotowane bułęczki odstawaimy do kolejnego wyrośnięcia na około 45 minut. Wszystko zależy od temperatury w pomieszczeniu. W między czasie nagrzewamy piekarnik do 190 * C. Przed pieczeniem łódeczki można posmarować rozbełtanym jajkiem lub wodą ( ja użyłam wody) Ładnie podrośnięte wsuwamy do pieca i pieczemy przez około 25 minut."
Składniki na farsz (wg własnego pomysłu i zawartości lodówki):
mięso wieprzowe (lepsza byłaby pierś z kurczaka, ale nie miałam)
kukurydza
papryka
pieczarki
cebula
serek topiony ziołowy
olej
oregano
sól, pieprz do smaku
Na tłuszczu usmażyłam mięso z cebulką, następnie poddusiłam do miękkości w bardzo małej ilości sosu. Oddzielnie na drugiej patelni usmażyłam cebulkę i pokrojone pieczarki oraz paprykę czerwoną (u mnie mrożona, pokrojona w paski). Gdy obie patelnie były gotowe, połączyłam potrawy, doprawiłam solą, pieprzem i oregano - dosyć pikantnie, następnie dodałam serek topiony, całość wymieszałam i do schłodzenia w spiżarce.
Ostudzony farsz nadawał się do nakładania do łódeczek.
Zapraszam danie wyszło naprawdę smaczne.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz