Witam
Dzisiaj proponuję wykonanie chleba pszennego na drożdżach z płatkami owsianymi. Sposób niezwykle prosty i szybki, a wynik - pychota.
Składniki:
Mąka pszenna - 1kg
Drożdże - 5 dkg (pół paczki świeżych drożdży)
Cukier - 1 łyżeczka
Sól - 1 łyżka
Płatki owsiane - 1 szklanka
Ziarna różne (np. słonecznik, dynia) - 1 szklanka
Olej - do wylania blaszek (niekoniecznie)
Woda letnia przegotowana - 1 litr
Sposób przygotowania:
W dużej misce sporządzamy rozczyn: 5 łyżek mąki połączyć z rozkruszonymi drożdżami, łyżeczką cukru i 1 szklanką ciepłej wody. Poczekać, aż rozczyn podrośnie.
Gdy rozczyn gotowy dodajemy mąkę, sól, pozostałą wodę, mieszamy, (dużą łyżką lub gałką drewnianą). Dodajemy kolejno płatki, mieszamy. Gdy wszystkie składniki są połączone, wsypujemy ziarna. Ponownie dokładnie mieszamy. Gotową mieszankę przekładamy do nasmarowanych olejem foremek (ja używam silikonowych, nie smaruję) i pozostawiamy do wyrośnięcia (latem to jest zaledwie kilka do kilkunastu minut).
Po wyjęciu gorącego chleba należy wierzch posmarować wodą lub przykryć mokrą ściereczką - skórka będzie chrupiąca, a nie twarda.
Przygotowanie pieczywa z tego przepisu to zaledwie kilka minut pracy + czas na pieczenie = efekt wspaniały.
Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz