Proponuję wykonanie wyśmienitej potrawki z karkówki wieprzowej.
Przepis własny (z głowy).
Składniki:
mięso wieprzowe - karkówka
pieczarki
marchewka
cebula
kukurydza (niewiele, do dekoracji)
koncentrat pomidorowy
Vegeta
papryka ostra sypana
olej do smażenia
zielona pietruszka
Sposób wykonania:
Karkówkę należy pokroić na dosyć grube kotlety, nieco zbić i usmażyć na rumiano na oleju (im mniejsza ilość tym lepiej). Pod koniec smażenia dodać poszatkowaną cebulę, smażyć do jej zeszkliwienia. Następnie dodać pokrojone pieczarki i marchewkę (w słupki lub talarki). Dodać przyprawy: Vegeta, papryka ostra, podlać wodą i dusić do uzyskania miękkiego mięsa. Gdy mięso gotowe potrawkę należy doprawić do smaku (solą i papryką) wg upodobań. Dodać koncentrat pomidorowy, całość jeszcze chwilę poddusić i gotowe.
Nie robiłam "zasmażki", udało mi się nadmiar wody odparować, pozostał piękny zawiesisty sosik bez mąki.
Na koniec dodałam 1 łyżkę kukurydzy i zieloną pietruszką drobno pokrojoną.
Potrawę udekorowałam gałązkami kopru.
Zapraszam do wypróbowania przepisu, pracy niewiele, dodatki nieskomplikowane, a potrawka wyszła bardzo smaczna, aromatyczna i coś innego niż zwykły kotlet (nawet moje, stroniące od mięsa dziecko potrawkę pochwaliło).
Zapraszam
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz